Mi a répa por táplálkozási tényei?
Cékla (Beta vulgaris) gyökérzöldség, más néven vörös répa, étkezési répa, kerti répa vagy csak répa. Az alapvető tápanyagokkal csomagolva a cékla kiváló rost-, folsav- (B9-vitamin), mangán-, kálium-, vas- és C-vitamin-forrás. A céklát és a céklalevet számos egészségügyi előnyhöz társítják, beleértve a javított véráramlást, az alacsonyabb vérnyomást és a megnövekedett testmozgást.
Ezen előnyök közül sok a magas szervetlen nitráttartalomnak köszönhető. A csalángyökér nyersen finom, de gyakrabban főzve vagy pácolva. Leveleiket - répa zöldek néven - szintén meg lehet enni. Számos céklafajta létezik, amelyek közül sokat megkülönböztetnek a színe - sárga, fehér, rózsaszín vagy sötétlila. Ez a cikk mindent elmond a répáról .
Cékla por táplálkozási tények
A répa főleg vízből (87%), szénhidrátból (8%) és rostból (2-3%) áll. Egy csésze (136 gramm) főtt cékla kevesebb, mint 60 kalóriát tartalmaz, míg 3/4 csésze (100 gramm) a nyers répa a következő tápanyagokkal büszkélkedhet.A vitaminok és ásványi anyagok mellett a répalé és a por nitrátokat is tartalmaz.Nitrátoktermészetes módon előforduló anyag, amely répában és sok más zöldségben található. Az étrendi nitrát segít javítani az érrendszer működését vagy az egészséges véráramlást.
Kalóriák:43
Víz:88%
Fehérje:1,6 gramm
Szénhidrát:9,6 gramm
Cukor:6,8 gramm
Rost:2,8 gramm
Zsír:0,2 gramm
Szénhidrát
A nyers vagy főtt cékla körülbelül 8–10% szénhidrátot tartalmaz. Az egyszerű cukrok - például a glükóz és a fruktóz - a nyers és a főtt cékla szénhidrátjának 70% -át, illetve 80% -át teszik ki.
A cékla szintén a fruktánok forrása - rövid láncú szénhidrát, amely FODMAP-ként van besorolva. Vannak, akik nem tudják megemészteni a FODMAP-okat, kellemetlen emésztési tüneteket okozva. A cékla gyökérglikémiás indexe (GI) 61, ami közepesnek tekinthető. A GI annak mérése, hogy az étkezés után milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint.
Másrészről a cékla glikémiás terhelése csak 5, ami nagyon alacsony. Ez azt jelenti, hogy a cékla nem gyakorolhat jelentős hatást a vércukorszintre, mert az egyes adagok összes szénhidrátmennyisége alacsony.
Rost
céklapormagas rosttartalmúak, körülbelül 2-3 grammot adnak minden 3/4 csésze (100 gramm) nyers adagban. Az étkezési rost fontos az egészséges étrend részeként, és a különböző betegségek csökkent kockázatához kapcsolódik.
Vitaminok és ásványi anyagok
A cékla számos nélkülözhetetlen vitamin és ásványi anyag nagyszerű forrása.
1. Folát (B9-vitamin). A B-vitaminok egyike, a folát fontos a szövetek normális növekedéséhez és a sejtek működéséhez. Különösen terhes nők számára szükséges
2. Mangán. Az alapvető nyomelem, a mangán nagy mennyiségben található teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, gyümölcsökben és zöldségekben.
3. Kálium. A magas káliumtartalmú étrend csökkent vérnyomásszinthez és pozitív hatásokhoz vezethet a szív egészségére
4. Vas. Az alapvető ásványi anyag, a vas számos fontos funkcióval rendelkezik a szervezetben. Szükséges az oxigén szállításához a vörösvértestekben.
5. C-vitamin. Ez a jól ismert vitamin antioxidáns, amely fontos az immunrendszer működéséhez és a bőr egészségéhez
Cékla előnyei
1.A szív egészsége és a vérnyomás
Azt sugallják, hogy ez a vérnyomáscsökkentő hatás a répalé magas nitrátszintjének volt köszönhető. Javasolják a magas nitráttartalmú zöldségek fogyasztását, mint hatékony, olcsó módszert a magas vérnyomás kezelésére.
2. Cukorbetegség
A cékla tartalmaz antioxidáns nevű alfa-liponsavat. Ez a vegyület segíthet csökkenteni a glükózszintet és növelni az inzulinérzékenységet.
3. Emésztés és rendszeresség
A cékla étrendbe való felvétele az egyik módja annak, hogy az ember növelje rostbevitelét.
4. Gyakorlat és sportteljesítmény
Néhány tanulmány megállapította, hogy a céklalé-kiegészítés javíthatja az izmok által az edzés során felszívódó oxigén mennyiségét.
5. A rák megelőzése
A tanulmányok 2019-es áttekintése azt mutatta, hogy a répában található egyes vegyületek megzavarhatják a sejtek rákos mutációit. Ilyen vegyületek lehetnek a betalainok, amelyek olyan pigmentek, amelyek vörös és sárga színt adnak a répának.
