Diétás források
A kvercetin elsődleges forrásai a gyümölcsök és zöldségek, különösen a citrusfélék, az alma, a hagyma, a petrezselyem, a zsálya, a tea és a vörösbor. Az olívaolaj, a szőlő, a sötét cseresznye és a sötét bogyós gyümölcsök, például az áfonya, a szeder és az áfonya szintén magas kvercetin- és egyéb flavonoidokat tartalmaznak.
kvercetin élelmiszerek listája
kvercetinegy pigment, amely a flavonoidoknak nevezett növényi vegyületek csoportjába tartozik.
A flavonoidok jelen vannak:
zöldségek
gyümölcsök
gabonafélék
tea
bor
Számos egészségügyi előnnyel hozták összefüggésbe, beleértve a szívbetegségek, a rák és a degeneratív agyi rendellenességek kockázatának csökkentését (1, 2).
A flavonoidok, például a kvercetin jótékony hatásai abból fakadnak, hogy antioxidánsként működnek a szervezetben (3 megbízható forrás).
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek képesek megkötni és semlegesíteni a szabad gyököket.
A szabad gyökök instabil molekulák, amelyek túl magas szintjük esetén sejtkárosodást okozhatnak.
A szabad gyökök okozta károsodást számos krónikus betegséggel, köztük rákkal, szívbetegséggel és cukorbetegséggel hozták összefüggésbe (4 Megbízható forrás).
A kvercetin az étrendben a legnagyobb mennyiségben előforduló flavonoid. Becslések szerint az átlagember naponta 10-100 mg-ot fogyaszt belőle különféle táplálékforrásokon keresztül (5. Megbízható forrás).
A kvercetint általában tartalmazó élelmiszerek közé tartozik a hagyma, az alma, a szőlő, a bogyók, a brokkoli, a citrusfélék, a cseresznye, a zöld tea, a kávé, a vörösbor és a kapribogyó (5 Megbízható forrás).
Étrend-kiegészítőként is kapható por és kapszula formájában.
Az emberek több okból szedik ezt a kiegészítést, többek között a következők miatt:
fokozza az immunitást
harcolni a gyulladással
leküzdeni az allergiát
segíti a gyakorlatok teljesítményét
fenntartani az általános egészséget
Magas kvercetintartalmú élelmiszerek
A gyümölcsök és zöldségek az elsődleges táplálékforrásokkvercetin por, különösen a citrusfélék, alma, hagyma, petrezselyem, zsálya, tea és vörösbor. Az olívaolaj, a szőlő, a sötét cseresznye és a sötét bogyós gyümölcsök, például az áfonya, a szeder és az áfonya szintén magas kvercetin- és egyéb flavonoidokat tartalmaznak.
Melyik élelmiszerben van a legtöbb kvercetin?
A kvercetint bőségesen tartalmaz alma, méz, málna, hagyma, vörös szőlő, cseresznye, citrusfélék és zöld leveles zöldségek. A zöldségek és gyümölcsök közül a kvercetin tartalma a hagymában a legmagasabb. Úgy tűnik, hogy a hagyma kvercetin-koncentrációja szempontjából a hagyma színe és típusa meghatározó tényező.
Melyik kvercetin formája a legjobb?
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kvercetin és a kaempferol a gyümölcsökben és zöldségekben leginkább előforduló polifenolok közé tartoznak. A növényekben található kvercetin és kaempferol nagy része nem szabad formában, hanem cukorrészekhez kötődik. A cukrok típusai és kötődései befolyásolják a biológiai hozzáférhetőséget, és ezáltal a bioaktivitást. Ennek a cikknek a célja, hogy áttekintse a kvercetin és a kaempferol élelmiszerforrásokból származó biológiai hozzáférhetőségével kapcsolatos jelenlegi szakirodalmat, és értékelje a lehetséges szív- és érrendszeri hatásokat az emberekben. A növényekben a legmagasabb kvercetin- és kaempferol-koncentrációt tartalmazó élelmiszerek nem feltétlenül a leginkább biológiailag hozzáférhető források. Úgy tűnik, hogy a hagymában található glükozid konjugátumok a legmagasabb biológiai hozzáférhetőséggel rendelkeznek az emberben. A felszívódott kvercetin és kaempferol gyorsan metabolizálódik a májban, és metil-, glükuronid- és szulfát-metabolitok formájában kering.
Ezek a metabolitok a vérben és a vizeletben mérhetők a bioaktivitás értékeléséhez humán vizsgálatok során. A kvercetin optimális hatásos dózisa, amely jótékony hatással van a vérnyomás és a gyulladás csökkentésére, 500 mg aglikon forma. Kevés klinikai tanulmány vizsgálta a kvercetinben és kaempferolban gazdag növények nagy bevitelének lehetséges szív- és érrendszeri hatásait. Lehetséges azonban, hogy a növényi forrásból származó alacsonyabb dózis hatásos lehet az aglikon formához képest magasabb biológiai hozzáférhetősége miatt. Tanulmányokra van szükség a kvercetinben és kaempferol-glikozid konjugátumokban gazdag növények potenciális szív- és érrendszeri előnyeinek értékeléséhez.
Melyik teában van a legtöbb kvercetin?
A lipidek in vivo oxidatív károsodása szerepet játszhat az érelmeszesedés és a rák kialakulásában. A hagyma és a fekete tea flavonoidokban gazdag élelmiszerek, elsősorban a flavonoid kvercetinben, amely a membrán lipidperoxidációjának és az LDL-oxidációnak egy erős in vitro inhibitora.
Az almaecet tartalmaz-e kvercetint?
Mivel a szív- és érrendszeri betegségek a világ vezető halálokaként uralkodnak, a betegség kialakulásához hozzájáruló kockázati tényezők szabályozásának természetes módjai nagymértékben csökkenthetik ezeket a számokat.
Az almaecet a kvercetin mellett ecetsavban és klorogénsavban is gazdag. Mindezek a tápanyagok az egészséges vérnyomáshoz és koleszterinszinthez kapcsolódnak.
Iránban, Törökországban és Japánban több patkánykísérletben kimutatták, hogy az almaecet csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet, valamint a vérnyomást is, amelyek mindegyike kockázati tényező, amely hozzájárulhat a szívbetegségekhez.
A banán tartalmaz kvercetint?
A banán kiváló forrása a kaempferol és a kvercetin szuper-védő vegyületeinek. Ezeket a vegyületeket alaposan tanulmányozták, és ismert, hogy védik a sejteket, csökkentik a gyulladást, harcolnak számos daganattípus ellen, védik az idegeket, fokozzák a vérkeringést és csökkentik számos betegség kockázatát. Tehát még akkor is, ha banánt szeletel a reggeli gabonapelyhébe, ezek a vegyületek készen állnak arra, hogy komoly előnyökkel járjanak általános egészségi állapotában.
A banán emellett nagy mennyiségben tartalmaz rutint is, egy olyan vegyületet, amely kiegészíti a C-vitamin aktivitását, és segít fenntartani az erős, rugalmas ereket. A rutin antioxidáns, gyulladásgátló és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
Tömeges kvercetin esetén forduljon hozzánk e-mailben:herbext@undersun.com.cn
Referenciák: https://www.healthline.com/nutrition/quercetin
https://www.mountsinai.org/health-library/supplement/quercetin
https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/quercetin
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6835347/
https://academic.oup.com/ajcn/article/73/6/1040/4739585?login=false
https://www.foxnews.com/health/bananas-the-miracle-fruit
