Mi az inulin?
Az inulin népszerű kiegészítőként került reflektorfénybe, az egészségügyi előnyök széles skálája miatt.Inulin porennek a népszerű rostnak egy speciálisan megfogalmazott forrása, amelyet az alvásra és a zsigeri zsírra gyakorolt hatásaival vizsgált a BBC. Nem csak ezt, hanem az Inulint is dicsérték az egészségre és a közérzetre gyakorolt hatása miatt.
mit csinál az inulin a sütésben?
Az inulin növényekből származó anyag, amelyet az élelmiszerek rosttartalmának növelésére használnak. A rákkutatók jelenleg vizsgálják az inulin potenciális szerepét a vastagbélrák megelőzésében, és sok gyártó mára egészséges táplálékként forgalmazza az inulint. Az inulin számos rostkiegészítő összetevője, többek között a FiberChoice és a FiberSure is. Az inulin hozzáadása a pékárukhoz egyszerű módja lehet az étrend rosttartalmának növelésére; az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) azt ajánlja, hogy minden felnőtt naponta 20 és 35 gramm közötti mennyiséget kapjon.
Vásároljon porított inulin-kiegészítést a helyi egészségügyi vagy élelmiszerboltban. A legtöbb porított inulin-kiegészítő cikória gyökérből származik, enyhe édességet kölcsönöz nekik, és sokan por alakú inulint használnak cukorhelyettesítőként. Ha a kevesebb édességet részesíti előnyben, a FiberSure módosítja inulinját, hogy az íztelen legyen.
Fokozatosan adjon inulint az étrendjéhez. Egy teáskanál inulin 2,25-3 gramm rostot tartalmaz, és a túl sok rost túl gyors elfogyasztása gázhoz és puffadáshoz vezethet. Add hozzá egyszerre csak néhány pékáruhoz, hogy lássa, milyen hatással van rád.
Adjon hozzá egy teáskanál inulinport adagonként a sült receptjeihez. Az inulin mindenféle receptben felhasználható, beleértve a sütiket, süteményeket, süteményeket, süteményeket és tortákat.
Csökkentse receptjeinek cukortartalmát, ha cikóriagyökérből származó inulinport használ, kb. Egy teáskanállal minden teáskanálnyi inulinporhoz. Ha az extra édesség nem zavarja Önt, nyugodtan hagyja a cukortartalmat.
Élesztőtekercsekben és zsemlékben helyettesítsen azonos mennyiségű inulinport a cukorral. Ehhez használja a cikória gyökérből származó inulinport, mivel az ízetlen porok nem édesítik el kellőképpen a receptjét.
Miért használja az inulint?
1. Magas rosttartalmú
Mivel az inulin oldódik, a rost feloldódik a gyomorban, és olyan anyagot hoz létre, amely nemcsak az emésztést lassítja és növeli a teltséget, hanem segít eltávolítani a koleszterint is.
2. Emésztőrendszeri egészség
Mivel az Inulin egyfajta prebiotikum, amelyet testünk nem emészt meg, képes eljutni a bélünkhöz, ahol táplálkozással elősegítheti a bélben lévő jó baktériumok növekedését. Ez a jó baktérium számos előnnyel jár, és segít abban, hogy több tápanyagot szívjunk fel az emésztett ételekből.
3. Vércukor
Mivel az inulin elősegítheti az emésztés lassítását, beleértve a szénhidrátok emésztését is, a cukor lassabban szabadul fel, anélkül, hogy spiccelne, elősegítve az egészséges vércukorszintet.
4. Aludj
Inulint a BBC „How to Stay Young” és „The Truth About Sleep” című dokumentumfilmjei kerültek reflektorfénybe. Miután Dr. Michael Mosley öt napig, körülbelül 20 percig szedte Inulint lefekvés előtt, beszámolt arról, hogy nőtt az alvással töltött idő, és csökkent az ágyban nyugtalanul töltött idő. Szakszerűen összeállított, ízesítetlen porként Inulinunk egyszerű és kényelmes.
Hogyan kell bevenni az Inulint
Használja sütéskor, szirup készítésénél vagy édesség hozzáadásához a turmixokhoz. Az Inulin sokféleképpen használható. Csak adjon hozzá 5 g-ot a keverékéhez, és vegye be naponta egyszer.
Az inulin élelmi rostforrásként felhasználható a magas rosttartalmú vagy rostban dúsított kenyerek előállításához. Ez az összetevő 0,2 és 5,0% közötti tartományban (a liszt tömegére vonatkoztatva) használható fel, anélkül, hogy káros hatással lenne a glutén hidratálására és a tészta kezelésére. Például a deformáció nyújthatósága és ellenállása.
A szivacs- és tésztarendszer erősen ajánlott, ha ezt az összetevőt és teljes kiőrlésű gabonákat adják a kenyérkészítményekhez. Az S& D rendszerek lehetővé teszik a vízben nagyon versenyképes összetevők megfelelő előhidratálását, amelyek általában korlátozzák a gluténképző fehérjék funkcionalitását a tésztában. Ez kritikus jelentőségű a magas teljes kiőrlésű gabona és rostdarabok tartalmú kenyér előállításánál.
Az inulin hidrokolloidként és alacsony kalóriatartalmú szénhidrátként
Vízzel történő hidratálás után az inulin hidrokolloidként viselkedik, és géleket képez, amelyek viszkózusabbak, mint a szokásos kukoricakeményítő vagy annak hidrolizált termékei, például dextrinek, maltóz és glükóz. Alacsonyabb a kalóriasűrűsége, mint a szokásos szénhidrátoknak (kb. 1,5–2,0 kal / g). Amikor az inulint hozzáadják az élelmiszerekhez, hajlamos fokozni a nedvességvisszatartást, és krémes textúrát nyújthat a habalapú termékek számára.
Mit tesz az inulin a testének
Inulin előnyei
A folyamatban lévő tanulmányok és kutatások szemléltetik, hogy az oldható rostoknak számos előnye van, beleértve az inulint is. Ezek a felfedezések a következők:
Elősegíti a fogyást - rostkéntinulinsegíthet az emésztés lassításában, és hosszabb ideig teljesebbnek érezheti magát, elősegítve a fogyás útját.
Elősegíti a csontok erősségét - Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy az inulin fokozza a kalcium felszívódását a szervezetben, ami segít a csontok remineralizálásában és megerősítésében.
Segít a vércukorszint szabályozásában - Az inulinrost lelassíthatja a szervezet szénhidrátjainak emésztését, ami kemény tüskék nélkül szabályozza a cukor felszabadulását a véráramba.
Csökkentheti a koleszterinszintet - A magas oldható rosttartalmú ételek segítenek eltávolítani a koleszterint (epesavak formájában) az emésztőrendszerből, mivel ezek kiválasztódnak a hulladékba.
Hozzáadja az édességet - Az inulin fruktózmolekulákból áll, enyhén édes ízt adva a fruktóz vagy más cukrok magas kalóriatartalma és szénhidrátja nélkül.
Tömeges inulinpor esetén kérjük, lépjen velünk kapcsolatba e-mailben:herbext@undersun.com.cn
Hivatkozások: https: //www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
