mi az a cochineal kivonat
KOCHINEL KIVONATegy természetes színezék, amelyet koseniális nőstény rovarokból (Dactylopius coccus Costa) izolálnak.
Nagy színerősségű kivonat.
Természetes festés&erősítő; textilnyomtatás: Ezzel a kivonattal bármilyen, korábban timsóval és fogkő- vagy epe-tejszínnel pácolt rost festhető. Az így kapott árnyalatok jó fény- és mosásállósággal rendelkeznek. Mélyvörös, kármintól liláig terjedő árnyalatok a formulától függően.
Képzőművészet, szabadidő és dekoráció: A Cochineal finom festékeihez, akvarelljeihez és természetes tintáihoz is használható.
Miben használják a kochinel kivonatot?
Az élelmiszer- és kozmetikai címkéken a kosenil különböző neveken szerepel: kosenil, kármin, kárminsav, Natural Red 4 vagy E120. Meglepődhet, hogy hol találja – színt ad a kolbásznak és a mesterséges ráknak, valamint a rózsaszín péksüteményeknek. Sok joghurtban és gyümölcslevben kosenilt használnak, és ez' gyakori a rúzsokban és a pirosítókban.' Rendkívül stabil főzés, fagyasztás vagy savas környezetben, így tökéletes a gyártáshoz.
Mit tartalmaz kochinel kivonat
Mások etikai vagy vallási aggályok miatt nem akarnak kosenilt enni (a rovarok nem számítanak kósernek). Ha azonban valóban aggódik a kosenilt tartalmazó termékek evése vagy használata miatt, akkor sok terméken el kell olvasnia az apró betűs részt. Íme egy rövid lista azokról a termékekről, amelyek koseni eredetű színezőanyagot tartalmazhatnak:
Fagyasztott hús és hal (pl. mesterséges rákhús)
Üdítőitalok, gyümölcsitalok, energiaitalok és porított italkeverékek
Joghurtok, fagylaltok és tejalapú italok
Cukorkák, szörpök, popsikák, töltelékek és rágógumi
Gyümölcskonzervek, beleértve a cseresznyét és a lekvárokat
Szárított és konzerv levesek
Ketchup
Egyes borok és likőrök (sajnos a Wikipédia szerint 2006-tól a kármint már nem használják az olasz Campari aperitif jellegzetes mélyvörös színének megadására)
Rúzs, szemhéjfesték, pirosító, körömlakk és egyéb kozmetikai cikkek
A gyógyszeriparban használt tabletták, kenőcsök és szirupok
A kosenil kivonat káros az Ön számára
Eltekintve allergén szerepétől, a koseninek nincs ismert egészségügyi kockázata, bár azok, akik kósert tartanak, vagy úgy döntenek, hogy nem esznek állati eredetű termékeket, távolságot akarnak tartani. Az élelmiszereken kívül a kosenilt kozmetikai termékekben, köztük rúzsokban is használják festékként, és legalább egy személy súlyos allergiás reakciót számolt be a pirulabevonatban használt kosenifestékkel szemben. [9 legfurcsább allergia]
Kosenilbogarakból készülhetnek, de más szintetikus vörös színezékek, mint például a Red No. 2 és a Red No. 40, amelyek sokkal nagyobb egészségügyi kockázatot hordoznak magukban, szénből vagy kőolaj melléktermékekből származnak. Ezekkel a forrásokkal összehasonlítva a hibák pozitívan hangzanak.
Adja tovább: Hacsak Ön' nem allergiás rá, a kochinel kivonat valószínűleg nem' egészségügyi aggály.
A Food Facts az ételeinkben található vegyi anyagok és tápanyagok furcsa világát tárja fel, és péntekenként jelenik meg a MyHealthNewsDaily oldalon.
Cochineal az élelmiszerekben
A cochineal egyike azon kevés természetes és vízben oldódó színezékeknek, amelyek ellenállnak az idő múlásával történő lebomlásnak. A természetes színezékek közül a legfény- és hőstabilabb és oxidációállóbb, és még stabilabb, mint egyes szintetikus élelmiszer-színezékek.
A kochineal sem nem mérgező, sem nem ismert rákkeltő. A festék azonban kevés embernél anafilaxiás-sokk reakciót válthat ki a készítményben lévő szennyeződések, nem pedig a kárminsav miatt.
Történelem
A kosenialt már a közép- és észak-amerikai azték és maja népek is használták színezékként. A kosenil nagy értékű áru volt, még az arannyal is összehasonlítható. A városok zacskó kochinealt küldenek a fővárosba, Tenochtitlánba, mint éves hozzájárulást a császárnak. Közép-Amerika spanyol hódítói meglátták a festék értékét, amely sokkal jobb színt produkált, mint az akkori Európában használt festékek. Az akkoriban főleg kozmetikumokban és textilekben, kisebb mértékben élelmiszerekben használt festék nagyon népszerűvé vált Európában. A római katolikus bíborosok köntösét kochineallal színezték, csakúgy, mint a brit katonaság kabátjait. A cochineal nagyra értékelt termék volt, és rendszeresen kereskedtek vele a londoni és amszterdami árutőzsdén. Mivel eredetét a legtöbb európai nem ismerte, az amerikai gyarmatosítók Európából vásárolták a kosenilát, hanem közvetlenül Mexikóból...
A 19. században a rovarokat nagy mennyiségben importálták és termesztették a Kanári-szigetekre, és a mexikói monopólium megszűnt. 1868-ban a Kanári-szigetek hatmillió font kosenilt exportáltak, ami 420 000 000 000 rovarnak felel meg.
A textilfestéken kívül a kosenilt széles körben használták élelmiszerfestékként is. Sütemények, sütemények, italok, lekvárok, zselék, fagylaltok, kolbászok, piték, szárított halak, joghurt, almabor, maraschino cseresznye és paradicsomtermékek, valamint a rágógumik, pirulák és köhögéscseppek színesítették. A Cosmetic Rouge-t fő összetevőként a koseninel fejlesztették ki. A kosenialt még mindig széles körben használják a kozmetikában.
A 19. század közepén Európában felfedezett alizarin bíbor és sok más mesterséges (élelmiszer- és textil-) színezék megjelenésével meredeken csökkent a kereslet a koseni iránt. A 20. század folyamán a kosenial kereskedelme szinte teljesen megszűnt, de az utóbbi években ismét kereskedelmi értékké vált, mivel sok termelő (és fogyasztó) a természetes színeket részesíti előnyben a szintetikus színezékekkel szemben. A legtöbb fogyasztó azonban nem tudja, hogy a „természetes színezőanyag E120' olyan festékre utal, amely rovarból származik. Ezért nem alkalmas vegetáriánusok számára, és egyes vallások tiltják.
Termelés
A rovarok elpusztulnak forró vízbe merítéssel (majd megszárítják őket), vagy napfénynek, gőznek vagy sütő hőjének kitéve. Mindegyik módszer más-más színt eredményez, ami a kereskedelemben kapható kochineál változatos megjelenését eredményezi. A rovarokat eredeti testtömegük körülbelül 30 százalékáig kell szárítani, mielőtt bomlás nélkül tárolhatók. Körülbelül 155 000 rovarra van szükség egy kilogramm kochineál elkészítéséhez.
A koseniális festéknek két fő formája van: a kosenikivonat (E120(ii) ) rovarok nyersen szárított és porított testéből készült színezőanyag, körülbelül 20% kárminsavval; és a kármin (E120(i)) egy jobban tisztított színezőanyag, amely kosenialből készült.
Lengyel kochineal
A lengyel cochineal egy másik festék, amelyet a 19. század közepéig széles körben használtak textilfestékként. Élelmiszerfestékként nem használták. A lengyel cochineal szintén egy rovarból, a Margarodes polonicusból származik, amely Kelet-Európában és Ázsia egyes részein található.
Cochineal Red
Ez a neve egy azofestéknek, az E124-nek, amely nem hasonlít a kochinelre, de hasonló színt ad, innen ered a (zavaró) név.
A bulkcochineal kivonatért vegye fel velünk a kapcsolatot az alábbi e-mail címen:herbext@undersun.com.cn
Referenciák: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
