Perilla definíció:
A Perilla egy fő ázsiai növényfajból álló nemzetségPerillafrutescens és néhány vadfaj a természetben, a menta családba, a Lamiaceae családba tartozik. A nemzetség az ázsiai gyógynövények, vetőmagok és zöldségek több különféle változatát öleli fel, beleértve a P. frutescens (deulkkae) és a P. frutescens var. crispa (shiso). A Perilla nemzetségnév szintén gyakran alkalmazott közönséges név (GG quot; perilla"), minden fajta esetében alkalmazható. A Perilla fajták kereszttermékenyek, és az intra-specifikus hibridizáció természetesen előfordul. Egyes fajtákat invazívnak tekintenek.
A Perilla egy gyógynövény. A levélből, a szárból és a magból gyógyszereket készítenek. A Perillát rákos sebek, légúti megbetegedések, gyomorproblémák és egyéb betegségek kezelésére használják. De nincs megfelelő tudományos bizonyíték a felhasználás alátámasztására. Az élelmiszerekben a perillát ízesítőként, teában, valamint a halak és rákmérgezések megelőzésére használják.
A Perilla egynyári növény a Lamiaceae családban. Bár nagyon hasonlít a zöld shiso-ra, levelei feszesebbek és általában kerekebbek.
A Perilla Délkelet-Ázsiából származik, és az ókortól kezdve különböző ázsiai régiókban termesztették. Dél-Koreában a perilla leveleket általában grillezett hússal fogyasztják, vagy a kimchi összetevőjeként használják. Japánban azonban elsősorban a perilla magját fogyasztják. A Tohoku régióban és más területeken a helyi konyha, amely a perilla miso-t használja, amely az őrölt perilla magok, a miso és más összetevők keveréke, már régóta alapvető.
Perilla előnyei
Perilla olajelnyomja a kémiai mediátor termelődését az allergiában és a gyulladásos válaszokban. Ezek az esszenciális zsírsavak számos gyulladásos állapot, szívbetegség, vastagbélgyulladás / Crohn' betegség, asztma, allergia, antimikrobiális, rákellenes stb.
1. Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A Perillát hagyományosan a sebgyulladás és az emésztési zavarok csökkentésére használják. Ennek oka egy aktív kémiai luteolin, amely a gyulladás jelei és tünetei ellen hat és csökkenti azáltal, hogy ösztönzi a kortikoszteron nevű vegyi anyagot, egy neurotranszmittert, amelyet testünk stressz alatt választ ki.
2. Magas Omega 3&erősítő; 6 zsírsav
A vegetáriánus vagy vegán életmódot folytatók számára a perilla az Omega zsírsavak fantasztikus forrása. Ha összehasonlítjuk a perillaolajat más növényi olajokkal, kiderült, hogy nagyobb arányban tartalmaz egészséges többszörösen telítetlen, telítetlen zsírokat. Omega zsírsavakra van szükség az egész egészséges fejlődésed és növekedésed támogatásához, miközben támogatják az agy működését is.
3. Javítja a közérzetet
A Perilla rozmarinsavat és koffeinsavat tartalmaz, amelyekről megállapították, hogy antidepresszáns tulajdonságokkal rendelkeznek, így segítenek enyhíteni a stressztől és a szorongástól. A gyógynövényt az aromaterápiában is használják, hogy segítsenek az embereknek kikapcsolódni és elengedni minden feszültséget, amelyet hajlamosak hordozni és érezni.
4. Segít csökkenteni a gyomorpanaszokat
A perilla levelei flavonoidokat tartalmaznak, amelyek segítenek enyhíteni a gyomorpanaszok jeleit. Ez magában foglalja a puffadást, a hányingert és a gáz átjutását. Az olaj a gyomor gyulladásának csökkentésében is javíthatja az emésztést, miközben csökkenti az emésztési zavarokat.
5. Jó a bőrödnek
Ez a gyógynövényolaj jó az öregedő bőr kezelésére és a bőrgát hidratálásának fenntartására, csökkentve a vízvesztés esélyét. Az olaj gyulladáscsökkentő tulajdonságokat is tartalmaz, ami különösen problémás bőr kezelésére jó.
Perilla vs Shiso
Főnévként használva a perilla egy kelet-ázsiai gyógynövényt tartalmaz ízes levelekkel, amelyeket főzéshez és köretként használnak. ehető és iparilag hasznos olajat tartalmazó magvak számára is termesztik, míg a shiso a gyógynövénynek a bazsalikommal és a mentával kapcsolatos fajtáinak bármelyikét jelenti, amelyet japán főzésben használnak.
Perilla főnévként:
Kelet-ázsiai fűszeres leveles gyógynövény, amelyet főzéshez és köretként használnak. Az ehető és iparilag hasznos olajat tartalmazó magvak számára is termesztik.
Shiso főnévként:
A japán főzés során használt gyógynövény többféle fajtája, a bazsalikommal és a mentával kapcsolatos; perilla.
A Perilla valójában a menta család számos különféle növényfajára utal. A japánok a shiso-t használják, amely kisebb és könnyebb, mint a koreaiak által kedvelt széles, lekerekített perilla levelek. A perilla íze, füves, ánizs vagy édesgyökér jegyekkel, kellemes, mint bármely más gyógynövény.
Mi az íze a perilla leveleknek? A perilla növény és magvak egészen másképp néznek ki, mint a szezám. Magjaik minden virághüvelyben kialakulnak, miután barnulnak, mint lent. Az íze is egészen más, a perilla levelei és magjai a menta családjába tartoznak, és a diós íz mellett mentás édesgyökér-ízűek is.
Ezenkívül mi a különbség a perilla és a szezám között?
A növénynek levelei és maghüvei vannak. Tehát szigorúan véve a szezámlevél nem' szezám' de a perilla levelei - kkaen-nip ??. A Perilla a MINT családjába tartozó gyógynövény, a növényt nagy zöld levelei alapján könnyű felismerni. A japán shiso levelek szintén egyfajta perilla és hasonlítanak a koreai levelekre.
Mi helyettesíti a shiso leveleket?
Shiso a menta családba tartozik. Ragaszkodjon ehhez a területhez, és' jól lesz, bár semmi sem lesz pontosan rendben. A borsmenta levelek, a citrom bazsalikom vagy a thai bazsalikom mind szép megjelenést és kellemes ízt adnak, még akkor is, ha a' t nem teljesen ugyanaz lesz.
Hivatkozások ： https: //hu.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso