Fokhagyma por

Mi a fokhagyma por?

Fokhagyma poregy olyan fűszer, amelyet dehidratált fokhagymából nyernek, és amelyet főzéshez használnak ízfokozásra. A fokhagymapor elkészítésének folyamata magában foglalja a zöldség szárítását és dehidratálását, majd gépi vagy otthoni készülékeken keresztül történő porítását a termelés méretétől függően. A fokhagymapor a fűszerkeverék gyakori alkotóeleme. A fűszerezett só gyakori összetevője is.

A szerves fokhagymapor finoman őrölt, dehidratált fokhagymából készül. A fokhagymapor bármilyen receptben felhasználható, amely szárított vagy friss fokhagymát igényel. A különbség az, hogy a fokhagyma por koncentráltabb, intenzívebb ízű. Ha még nem használta a' -t, ne használjon fokhagyma port, mielőtt kicsiben kezdené, így láthatja, hogy melyik mennyiség működik a legjobban. Ha úgy találja, hogy a recept túl erősnek számít, egyszerűen csökkentse ízlés szerint. Don' ne keverje össze a fokhagymás sót a fokhagymaporral. A fokhagyma por csak tiszta fokhagyma, só nélkül.

Leírás

A fokhagyma por előnyei:

1. A fokhagyma segíthet a vérnyomás csökkentésében

Napi pár szegfűszeg segíthet távol tartani a kardiológus látogatását. "A fokhagymapor serkenti a nitrogén-oxid szintézisét, amely kitágítja az ereket, és gátolja az ACE (angiotenzin-konvertáló enzim) aktivitását" - mondja Raj. (Az ACE-gátlók segítenek az erek ellazításában.) Ez potenciálisan támogathatja az egészséges véráramlást és nyomást.

Raj rámutat egy nemrégiben közzétett áttekintésre és metaanalízisre, amelyet 2020 februárjában tettek közzé a Kísérleti és Terápiás Orvostudományban: A 12 vizsgálatban és több mint 550 magas vérnyomásban szenvedő egyénnél a Kyolic éves fokhagymás kiegészítők három hónapig történő alkalmazása csökkentette a szisztolés vérnyomást (felső szám ) körülbelül 8 ponttal, a diasztolés vérnyomás (alsó szám) pedig 5,5 ponttal, hasonló hatású, mint a vérnyomás elleni gyógyszereké.

2. A fokhagyma segíthet a gyulladás elfojtásában

A tudósok úgy vélik, hogy a krónikus gyulladás a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és az ízületi gyulladás hátterében áll - írja a Harvard Health Publishing. A szerves fokhagymapor viszont segít gátolni bizonyos gyulladásos fehérjék aktivitását - mondja Raj. Egy randomizált, kontrollált, kettős-vak vizsgálatban 70 gyulladásos autoimmun betegségben szenvedő nő, reumás ízületi gyulladás, annak a csoportnak, aki napi 1000 milligramm fokhagyma-kiegészítést szedett nyolc hétig, alacsonyabb volt a gyulladásos markere, kevesebb volt a fájdalma és fáradtsága, és kevesebb volt az érzékeny ízülete. egy placebo csoporttal. A kutatók eredményeiket 2020 novemberében tették közzé a fitoterápiás kutatásban.

3. A fokhagyma segíthet a koleszterinszint csökkentésében

A fokhagyma másik lehetséges előnye a szív számára: a koleszterinszint javítása. Hogyan? A fokhagyma por „segíthet csökkenteni a máj koleszterintermelését” - mondja Bazilian.

Míg további kutatásokra van szükség a fokhagyma bevitel és a koleszterinszint közötti kapcsolat meghatározásához, a metaanalízis és a tanulmányok áttekintése, amelyet 2018 májusában tettek közzé az orvostudományban, arra a következtetésre jutott, hogy a fokhagyma-kiegészítők szedése hatékonyan csökkentette mind az összkoleszterin, mind a magas LDL-koleszterinszintet, amelyek a szívbetegségek két kockázati tényezője.

4. A fokhagyma támogathatja az immunfunkciót

Tekintettel arra, hogy kollektív lelkesedésünk megtanulja az immunrendszerünk gondozását a COVID-19 járvány idején, itt van az egyik oka annak, hogy fokhagymát adjunk a ma esti vacsorához. Bár nincs elegendő bizonyíték arra, hogy a fokhagyma megelőzze vagy kezelje például a náthát, néhány szempontból szerepet játszhat a szervezet védekező mechanizmusaiban.

Először is, a fokhagymában található allicin (a Raj egyik növényi vegyi anyag) antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik - mondja Bazilian. A tudósok úgy vélik továbbá, hogy a fokhagymának olyan vírusellenes tulajdonságai vannak, amelyek kétféleképpen működhetnek - mondja: blokkolva a vírusok bejutását a sejtekbe, és megerősítve az immunválaszt, hogy hatékonyan tudjon küzdeni a lehetséges betolakodók ellen. Ezek a dolgok segíthetik az egészséges immunrendszer általános működését.

5. A fokhagyma csökkentheti a véralvadást

Még egy fokhagymás előny a szív egészségére: "Bio fokhagymapor (és hagyma) vegyületek bizonyítottan csökkentik vérlemezkéink" tapadását "és alvadásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek" - mondja Bazilian. Ezek a dolgok segíthetnek az ateroszklerózis elleni védekezésben, amely folyamat során a lepedék felhalmozódása az artériák megkeményedéséhez és szűkületéhez vezet. Az Országos Szív-, Vér- és Tüdőintézet szerint az érelmeszesedés növeli a vérrögök kockázatát, amelyek szívrohamot és szélütést okozhatnak. Természetesen a fokhagyma fogyasztása nem lehet az egyetlen megelőző intézkedés az artériák védelme érdekében. Az Országos Szív-, Vér- és Tüdőintézet javasolja a szív egészséges táplálkozási tervének betartását, a sok testmozgást, a testsúly kezelését és a dohányzás elkerülését vagy abbahagyását.

6. A fokhagyma számos antioxidánst biztosít

A fokhagyma tápanyagai és növényi vegyületei „erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek”, egy 2020 júliusában az Antioxidánsokban megjelent áttekintés szerint. Az antioxidánsok nemcsak az ereknek kedveznek és csökkentik a gyulladást, hanem fel tudják szívni a káros szabad gyököket is, amelyek olyan betegségekhez vezethetnek, mint a rák (bár ezt a rákellenes potenciált ki kell támasztani az emberi kutatásokban - mondja az American Institute for Cancer Research). .

7. A fokhagyma jóízűvé teszi az egyéb egészséges ételeket

A basil fokhagymát ugyanabba az ételkategóriába sorolják, mint a hagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket, hozzátéve, hogy „a fokhagyma nagyszerű ízt ad az ételeknek, így segít abban, hogy többet fogyasszunk azokból az élelmiszerekből, amelyekből állítólag többet eszünk, például zöldségeket, teljes kiőrlésű gabona, sovány fehérjék és bab. ”

Fokhagyma por alkalmazás:

1. Az élelmiszeriparban alkalmazzák, elsősorban funkcionális élelmiszer-adalékanyagként, amelyet sütikben, kenyérben, húskészítményekben és így tovább használnak;

2. Egészségügyi termékek területén alkalmazzák, gyakran kapszulává teszik a vérnyomás és a vérzsír csökkentésére;

3. Gyógyszerészeti területen alkalmazzák, elsősorban bakteriális fertőzések, gasztroenteritis és szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használják;

4. A takarmány-adalékanyagok területén elsősorban takarmány-adalékanyagként használják a baromfi, az állatállomány és a halak betegség elleni védelmére.