A kurkuma széles körben elterjedt Ázsiában, különösen az indiai konyhában, és számos egészségügyi előnyeiről ismert. A kurkumin olyan vegyület, amely élénk narancs színűvé teszi a kurkuma. Antioxidáns, gyulladásgátló, fertőtlenítő, gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Ha azonban a testünk nem képes megfelelően felszívni a kurkumint, mindezek a tulajdonságok haszontalanok számunkra. Sajnos a kurkuma van ebben a helyzetben. A kurkumin biohasznosulása gyenge. Miért? Mivel gyorsan metabolizálódik a májban és a belekben, csak kis része jut a véráramba, ezért adnak hozzá fekete borsot.
A fekete borsnak egyedülálló egészségügyi előnyei vannak, ideértve a fokozott emésztést, az idegjelek szabályozását, a rákellenes, az anyagcserét és az elhízást. A tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fekete bors antioxidáns, gyulladásgátló és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, például a kurkuma. A kémiai piperin a fő bioaktív alkotóelem a fekete borsban és a fehér borsban, ami szuper egészséges fűszerré teszi.
A fekete bors miatt a test felszívja a kurkuma
Megvizsgáltuk a piperin hatását a kurkumin biohasznosulására patkányokban és egészséges önkéntesekben. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a piperin növelheti a szérumkoncentrációt, a kurkumin felszívódását és a biológiai hozzáférhetőséget patkányokban és emberekben. fokozat. A legjobb az, hogy a kurkuma és a fekete bors bevitelének nincs mellékhatása.
Fedezze fel kombinációkat más természetes összetevőkkel
A fekete bors és a kurkuma kombinációit gyakran összekeverik más alapanyagokkal, néha ízletesebbé, néha pedig hatékonyabbá. A kurkuma és a fekete bors gyakran keveredik olívaolajjal, kókuszdióolajjal, mézzel és gyömbérrel. A kurkuma és a fekete bors teát is ehet, vagy kreatív módon felhasználhatja azt bizonyos ételekhez.
