Mi az a teobrorin?
Teobrofin, korábbi nevén xantheose, a kakaónövény keserű alkaloidja, C7H8N4O2 kémiai képlettel. [1] Megtalálható a csokoládéban, valamint számos más élelmiszerben, beleértve a teanövény leveleit és a kola diót. Xantin alkaloidnak (pontosabban metilxantinnak) minősül,[2] amelyek közül a teofillin és a koffein is szerepel. [1] A koffein annyiban különbözik ezektől a vegyületektől, hogy extra metilcsoporttal rendelkezik (lásd a Farmakológia szakaszt).
Neve ellenére a vegyület nem tartalmaz brómot – a teobromin a Theobromából származik, a kakaófa nemzetségéből (amely maga is a görög theo ("isten") és a broma ("élelmiszer") gyökerekből áll, ami azt jelenti, hogy "az istenek eledele"[3]), az alkaloidoknak és más alapvető nitrogéntartalmú vegyületeknek adott utótaggal.
A teobrodin enyhén vízben oldódó (330 mg/l), kristályos, keserű por. A teobromint fehér vagy színtelen, de a kereskedelmi minták sárgásak lehetnek. Hatása hasonló, de kisebb, mint a koffeiné az emberi idegrendszerben, így kisebb homológ. A teobrorin a teofillin, valamint a paraxantin izomerje. A teobronin dimetil-xantinnak minősül. [1]
A teobroint először 1841-ben fedezték fel a kakaóbabban Alekszandr Voszkreszkenszkij orosz kémikus. [6] A xantinból származó teobrofin szintéziséről először Hermann Emil Fischer számolt be 1882-ben.
Mennyi teobrofin van az étcsokoládéban
A teobromon a kakaóban és a csokoládéban található elsődleges alkaloid.kakaópora teobromrin mennyiségétől függően 2% teobrofintól a magasabb, 10% körüli szintig változhat. A kakaóvaj csak nyomokban tartalmaz teobrobroint. Általában magasabb koncentrációban sötét, mint a tejcsokoládé. A teobromon nyomokban megtalálható a kola dióban, a guarana bogyóban, a yerba mate-ban (Ilex paraguariensis), az Ilex vomitoria-ban, az Ilex guayusában és a teanövényben is. Körülbelül 60 milligramm (1 szem) teobrofin van 28 gramm (1 oz) tejcsokoládéban, míg ugyanennyi étcsokoládé körülbelül 200 milligrammot (3 szem) tartalmaz. A kakaóbab természetesen körülbelül 1% teobrobroint tartalmaz.
Jelentős mennyiségű teobrofint alkotó növényfajok és összetevők:
Theobroma cacao – vetőmag és magkabát
Theobroma bicolor – magkabát
Ilex paraguariensis – levél
Camellia sinensis – levél
A mérgező teobrofin mennyisége a csokoládé típusával változik. Minél sötétebb és keserűbb a csokoládé, annál veszélyesebb a kutyákra. A sütőcsokoládé és az ínyenc étcsokoládé erősen koncentrált, és unciánként 130-450 mg teobrobroint tartalmaz. A közönséges tejcsokoládé csak körülbelül 44-58 mg/uncia. A fehér csokoládé ritkán jelent veszélyt a csokoládémérgezésre, mindössze 0,25 mg teobrofinnal unciánként. Még akkor is, ha az elfogyasztott mennyiség nem toxicitási aggodalomra ad okot, a kutyák még mindig megbetegedhetnek a csokoládé zsírjától és cukorjától.
Ömlesztett heobromin por, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk e-mailben:herbext@undersun.com.cn
Referenciák:https://vcahospitals.com/know-your-pet/chocolate-poisoning-in-dogs
https://en.wikipedia.org/wiki/Theobromine
