1.A borsó magas fehérjetartalmú étel?

A biológiai értéke (BV)borsófehérje48% ~ 64%, és a hatékonysági arány (PER) 0,6-1,2, ami magasabb, mint a szójabab. A borsófehérje tápértékét nem lehet teljes mértékben kihasználni, mert rosszul emészthető. A borsómag tápanyagokban gazdag, beleértve 23,4% fehérjét, 1,8% zsírt és 52,6% szénhidrátot. Karotint, B1-, B2-vitamint és így tovább tartalmaznakA gyártók a borsófehérje 80% -os előírásait szállítjáka globális piacon. Gyártók, akiknek borsófehérje-porra van szükségük, kérjük lépjen velem kapcsolatba, köszönöm.E-mail: herbext@undersun.com.cn

A borsómag magból, sziklevelből és embrióból áll. Ezek között a szárított borsó sziklevelekben található fehérje-, zsír-, szénhidrát- és ásványi tápanyagok ezeknek a tápanyagoknak a gabona teljes 96% -át, 77% -át, illetve 89% -át tették ki. Bár az embrió fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz, aránya a gabonafélében rendkívül kicsi. A vetőmagbevonat a szénhidrátok többségét tartalmazza, amelyeket nem lehet emésztni és felhasználni a magokban. A kalcium- és foszfortartalom szintén magas. A borsófehérjék közül az albumin, a globulin és a glutén 21% -ot, 66% -ot és 2% -ot tett ki.

A szárított borsó is használhatókivonjuk koncentrált borsófehérjét. Borsófehérje porfelhasználható kenyér és egyéb élelmiszerek fokozására, hogy növelje annak fehérjetartalmát és biológiai értékét.

A zöldborsó és hüvely feldolgozható konzervként, dehidratálva és gyorsan fagyasztva. Ezek közül a gyorsan fagyasztott zöldborsó és a hüvelyes borsó olyan hüvelyes zöldség, amelyet Európában, Amerikában és Délkelet-ázsiai országokban általában fogyasztanak. A borsófagyasztott büfé előállításához borsósárga és borsótorta kerül, amelyeket édesség és ízesség, lép és gyomor, lázcsillapító és méregtelenítő hatás jellemzi.

A borsó ételeinek hőtisztító, méregtelenítő és vízhajtó hatásai vannak, különösen cukorbetegek és szülés utáni tej esetén. Sült ételeket is készíthet.