Asztaxantin természetes forrásai

A természetes forrásokasztaxantinalga, élesztő, lazac, pisztráng, krill, garnélarák és rák. A különböző mikroorganizmus-forrásokból származó asztaxantint az 1. táblázat mutatja be. A kereskedelmi forgalomban levő asztaxantin elsősorban Phaffia élesztőből, Haematococcusból és kémiai szintézissel származik. A Haematococcus pluvialis a természetes asztaxantin egyik legjobb forrása [17,18,19,20]. A vadon élő és tenyésztett lazacok asztaxantintartalmát az 1. ábra mutatja.

A vadon élő lazacfélék közül a vad Oncorhynchus fajok maximális asztaxantintartalmát 26–38 mg / kg hús között jelentették a sockeye lazacokban, míg az alacsony asztaxantintartalmat a chum-ban jelentették [20]. A tenyésztett atlanti lazac asztaxantin-tartalma 6–8 mg / kg hús volt. Az asztaxantin nagy pisztrángból kapható az európai (6 mg / kg hús) és a japán piacon (25 mg / kg hús). A garnélarák, a rák és a lazac táplálékként szolgálhat az asztaxantin számára [20]. A vadon kifogott lazac jó asztaxantinforrás.

3,6 mg asztaxantin megszerzése érdekében 165 gramm lazacot lehet enni naponta. A 3,6 mg napi asztaxantin-kiegészítő hasznos lehet az egészségre, amint arról Iwamoto és mtsai.

Astaxanthin

Asztal 1

Az asztaxantin mikroorganizmus-forrásai.

Források	Asztaxantin (%) a száraz tömeg alapján
Chlorophyceae
Haematococcus pluvialis	3.8
Haematococcus pluvialis (K-0084)	3.8
Haematococcus pluvialis(Helyi elszigeteltség)	3.6
Haematococcus pluvialis(AQSE002)	3.4
Haematococcus pluvialis (K-0084)	2.7
Chlorococcum	0.2
Chlorella zofingiensis	0.001
Neochloris wimmeri	0.6
Ulvophyceae
Enteromorpha zarnu	0.02
Ulva lactuca	0.01
Florideophyceae
Catenella repens	0.02
Alphaproteobacteriumok
Agrobacterium aurantiacum	0.01
Paracoccus carotinifaciens(NITE SD 00017)	2.2
Tremellomycetes
Xanthophyllomyces dendrorhous(JH)	0.5
Xanthophyllomyces dendrorhous(VKPM Y2476)	0.5
Labyrinthulomycetes
Thraustochytriumsp. CHN-3 (FERM P-18556)	0.2
Malacostraca
Pandalus borealis	0.12
Pandalus clarkia	0.015

Asztaxantin antioxidánsként

Az asztaxantinról kiderült, hogy több antioxidáns erővel rendelkezik, mint a béta-karotin, a lutein, a zeaxantin, az E-vitamin és a C-vitamin

Az antioxidánsok úgy küzdenek az oxidatív stressz ellen, hogy megszabadítják a szabad gyököket, amelyek károsak a szívedben, agyadban, ízületeidben, bőrödben, szemedben és állóképességed

Asztaxantin legjobb forrásai

Az asztaxantin felelős a lazac, a vörös pisztráng, a homár, a rák, a garnélarák stb. Vörös-rózsaszín árnyalatáért

Az Ön szupermarketében a legmagasabb természetes asztaxantinszint található a vad csendes-óceáni sockeye lazacban

Asztaxantin Krill olajban

A Krill olaj nagyszerű asztaxantinforrás, ugyanakkor Omega-3 zsírsavakat, DHA-t és EPA-t is tartalmaz

Az asztaxantin segít stabilizálni a DHA-t és az EPA-t, biológiailag jobban hozzáférhetővé teszi az emberek számára

Az Omega-3 zsírsavak viszont előnyökkel járnak a szívedben és az agyadban

Asztaxantin legjobb forrásai

Hogyan szerezheti be az összes szükséges asztaxantint az előnyök kihasználása érdekében? Az asztaxantin, hasonlóan más karotinoidokhoz, pigment színeket nyújt, támogatva a jó egészséget - de az asztaxantint a „karotinoidok királyának” nevezték el, és mint ilyen, élénk vörös-rózsaszín árnyalatot áraszt a tengeri élővilág sokaságának. Az asztaxantin még abban is segít, hogy a lazac ügyes úszókká váljon, megadva a halaknak azt az energiát, amelyre szükségük van az áramlás előtt.

A legtöbb ilyen asztaxantinforrás megtalálható a helyi élelmiszerboltban, beleértve a sockeye lazacot, a vörös pisztrángot, a homárt, a garnélát, a langusztát, a rákot, a lazac ikrát és a vörös tengeri keszeget. Ezen fehérjék közül az asztaxantin a legnagyobb koncentrációban a vad csendes-óceáni sockeye lazacban található, amely 26-38 mg asztaxantint tartalmaz, míg a tenyésztett atlanti lazacban 6-8 mg. Ennek az eltérésnek az az oka, hogy a vad tengeri élővilág az asztaxantin - mikroalgák - legigazibb formáját fogyasztja. Míg a tenyésztett halak elsősorban kereskedelemben előállított élelmiszer-adalékanyagokat fogyasztanak, amelyek szintetikus asztaxantint tartalmaznak.

Tehát egyértelműen a tanulság a vadon élő lazac vásárlása, ha rendelkezésre áll, különösen akkor, ha erősebb adag asztaxantint szeretne. De még akkor is, ha kizárólag vadon élő lazacot fogyasztana, naponta kb. 6 uncia (165 gramm) mennyiséget kell fogyasztania ahhoz, hogy 3,6 mg-os adag asztaxantint kapjon, arra az összegre, amelyre a vizsgálatok azt mutatják, hogy szüksége van valódi előnyök eléréséhez. Most felmerül a kérdés: ha a lazac nem az abszolút legjobb forrása az asztaxantinnak, mi az?

Astaxanthin-1

Asztaxantinban gazdag vegetáriánus ételek

Asztaxantin mennyisége a lazac&erősítőjében; Salmonoidok
	típus	mg asztaxantin / kg hús	mg asztaxantin 3 uncia adagban
1.	Vad Sockeye Lazac	38	3.2
2.	Tenyésztett szivárványos pisztráng	25	2.1
3.	Vad Coho lazac	21	1.8
4.	Tenyésztett atlanti lazac	9	0.8
5.	Vad sarkvidéki Char	8.5	0.7
6.	Tenyésztett sarkvidéki Char	8	0.7
7.	Vad rózsaszín lazac	7.5	0.6
8.	Chinook Salmon	5.5	0.5
9.	Chum Lazac	5	0.4
10.	Masu Salmon	4	0.3

Étel	Asztaxantin-koncentráció (ppm)
11.	Plankton	60
12.	Krill	120
13.	Sarkvidéki garnélarák (Pandalus borealis)	1,200
14.	Phaffia élesztő (Xanthophyllomyces dendrorhous)	10,000
15.	Zöldalgák (Haematococcus pluvialis)	40,000