Miből készül az eritrit?
Eritrit(ejtsd: Ear-rith-ri-tall) egyfajta szénhidrát, az úgynevezett cukoralkohol, vagy poliol, amelyek vízben oldódó vegyületek, amelyek természetesen sok gyümölcsben és zöldségben fordulnak elő. Kereskedelmi forgalomban is előállítható a kukoricából származó egyszerű cukorból, az úgynevezett dextrózból történő erjesztéssel. Ez használják, mint egy nulla kalória édesítőszer, hogy segítsen helyettesíteni kalóriát szénhidrátok és cukrok csomagolt élelmiszerek és italok. Az édesség biztosítása mellett az eritrit segít az élelmiszereknek a nedvesség megtartásában is.
Az eritrit biztonságát világszerte felülvizsgálták és megerősítették az egészségügyi hatóságok. Japán 1990-ben engedélyezte az eritrit élelmiszerekben való felhasználását. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 1999-ben megerősítette biztonságosságát, és 2001-ben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) is biztonságosnak ismerte el az eritritet.
Míg az eritrit és más cukoralkoholok biztonsága jól dokumentált, egyes cukoralkoholok túlzott mennyiségben fogyasztva gyomor-bélrendszeri diszkomfort érzést okozhatnak, beleértve a gázt, a puffadást és a hasmenést. Ennek eredményeképpen a szorbitot vagy mannitot tartalmazó élelmiszereknek figyelmeztetést kell tartalmazniuk a címkéjükön a lehetséges hashajtó hatásokról. Az eritrit jobban tolerálható, mint a szorbit vagy a mannit, így az eritritet tartalmazó élelmiszereknek nem kell viselniük ezt a figyelmeztető címkét.
Miből készül a porított eritrit
Eritrit egy mesterséges édesítőszer általánosan használt alacsony cukor-és cukormentes élelmiszerek. Úgy tervezték, hogy helyettesítse a cukrot és a kalóriákat, hogy "étrend-barát" eredményeket hozzon létre. A porított eritrit édesítőszerek a cukorral szinte azonos módon sütnek, és bizonyos természetes cukrok kombinálásával és erjesztésével készülnek. A kukoricát gyakran használják az édesítőszer létrehozásához; természetesen megtalálható többek között a görögdinnyében, a szójaszószban és a körtében is. Az ilyen élelmiszerek közé tartoznak az erjesztett lehetőségek, mint például a sajt, valamint az erjesztett italok, beleértve a bort és a szakét. Az FDA szerint szénhidrátnak minősül, és nemcsak édesség hozzáadására használják az élelmiszerekhez, hanem textúrát és ömlesztettet is. Az édesítőszer megakadályozza a barnulást és a szárazságot is.
Milyen növényből készül az eritrit
Az eritrit egy kémiai vegyület, egy cukoralkohol (vagy poliol), amelyet élelmiszer-adalékanyagként és cukorhelyettesítőként használnak. Ez természetesen előforduló, és kukoricából készül enzimek és erjedés. Képlete C
4H
10O
4, vagy HO(CH2)(CHOH)2(CH2)OH; pontosabban egy bizonyos sztereoizomer ezzel a képlettel.
Az eritrit 60–70%-ban olyan édes, mint a szacharóz (asztali cukor), mégis szinte nem kalibrált[1], és nem befolyásolja a vércukorszintet[2] és nem okoz fogszuvasodást.
Miből készül a granulált eritrit
A legegyszerűbb szinten az eritrit egy granulált cukoralkohol. Ez által (furcsa módon) erjesztő glükóz élesztővel. Az eritrit természetesen kis számú gyümölcsben és más erjesztett élelmiszerekben is előfordulhat.
Az eritrit édes az ízéhez, mivel eszik, majd a testünk kiszűri és kiválasztódik a vizeletünkben.
Miből készül a gmo-mentes eritrit?
Bár édesítőszereink nem tartalmaznak kukoricát, xilitünk és eritritünk gmo-mentes kukoricát tartalmazó erjedési folyamat során készül. A kukoricát választjuk a nyírfával szemben, mert a nyír kémiai folyamatot igényel, míg a kukorica használatával egy teljesen természetes enzimfolyamatot tudunk hasznosítani.
Kukoricából készült eritrit
Az eritrit olyan dolgokból készül, mint... készen áll erre ... kukorica!
Egy másik ok, hogy figyeljünk azokra a cukoralkoholokra. Persze, ez okozza állítólag kevesebb rendet idő, de ez nem ok arra, hogy átfogja azt, mint az új "it" édesítőszer. Míg készült nyírfakéreg a múltban, a kukorica ipar már dolgozik a szemtelen nem varázslat eritrit, és egy ideje.
Az egyik termék, most, kimondja: "Eritritol már része az emberi étrend több ezer éve miatt jelenléte élelmiszerek, mint a körte, dinnye, szőlő és gomba. Most eritrit 100% -ban tiszta és származik a kukorica forrásból."
Eritritot tartalmazStevia
A Stevia nem tartalmaz eritritet. Azonban bizonyos márkák, mint a Truvia, Stevia In The Raw, és a Pure Via mind tartalmaznak stevia kivonat és eritrit egy "cukor-szerű" íz.
Búzából készül-e eritrit
Az eritrit az EU-ban gabonafélékből (kukoricából és búzából) nyert, élelmiszerekben használt növényi alapú összetevő/adalékanyag. Az eritrit egy búzából vagy kukoricából készült poliol (más néven cukoralkohol).
Eritrit rák
Vannak, akik aggódnak, hogy a mesterséges édesítőszerek növelhetik a rák kockázatát. Azonban nincs egyértelmű bizonyíték arra, hogy minden mesterséges édesítőszer által jóváhagyott Food and Drug Administration rákot okoz az emberek szerint a National Cancer Institute. Az eritrit toxicitási vizsgálata során az Élelmiszer-tudományos Bizottság 2003-as véleménye szerint nem találtak rákkeltő hatást.
Az eritrit természetes
Az eritrit természetesen megtalálható bizonyos élelmiszerekben. Akkor is készítik, amikor a dolgok, mint a bor, a sör és a sajt erjednek. Természetes formája mellett az eritrit 1990 óta ember által készített édesítőszer is. Megtalálható más cukorhelyettesítőkkel a boltokban és az interneten.
Eritrit íz
Az eRITRITOL édességének mértéke 70% és 80% között mozog. A cukor édességéhez közel az eRITRITOL friss ízű, és az utóíz nem marad el.
Az ERYTHRITOL utóíze gyorsan eltűnik, ami friss édességet ad.
Eritrit és a cukorbetegség
Ez is rendben van a cukorbetegek számára. Az eritrit nincs hatással a glükóz- vagy inzulinszintre. Ez teszi biztonságos cukorhelyettesítővé, ha cukorbeteg vagy. Élelmiszerek, amelyek tartalmaznak eritrit még tartalmazhat szénhidrátot, kalóriát, és a zsír, ezért fontos, hogy ellenőrizze a címkét.
Ömlesztett eritrit por, lépjen kapcsolatba velünk e-mailben:herbext@undersun.com.cn
Hivatkozások:https://foodinsight.org/what-is-erythritol/
https://meritagemed.com/erythritol/
https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol
https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-powdered-erythritol/
https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/
https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/
