Az antocianin egészségre gyakorolt előnyei emberekben
Az antocianinokról beszámoltak arról, hogy képesek csökkenteni a vérnyomást, javítani a látásélességet, csökkenteni a rákos sejtek proliferációját, gátolni a tumor kialakulását, megakadályozni a cukorbetegséget, csökkenteni a CVD kockázatát, modulálják a kognitív és motoros funkciókat. Ezekről is beszámoltak, hogy gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásúak.
1. Védje a látást
Antocianinokerős oxidáló tulajdonságokkal bír, megvédheti az A-vitamint az oxidációtól, növelheti az A-vitamin tartalmát a retinán, és fontos szerepet játszik a rodopsin szintézisében. Ezért az antocianinok szedése javíthatja a látást és javíthatja a látást. .
2. Javítsa meg a bőrt
Az antocianinok az elasztáz és a kollagenáz gátlásával simává és rugalmassá teszik a bőrt, és megakadályozzák a túlzott napsugárzás okozta bőrkárosodást belülről és kívülről egyaránt.
3. Javítsa a memóriát
Tanulmányok szerint az antocianinok javíthatják a memóriát is. A középkorúak és az idősek emlékezete gyorsan romlik. Az antocianinok szedése javíthatja a memóriát és tisztábbá teheti az idősek gondolatait. A gyenge tanulási képességű emberek az antocianinok megfelelő kiegészítésével is javíthatják a tanulási képességüket, hogy az agy'
4. Öregedésgátló"
Mivel az antocianinok bioflavonoidok, ennek az anyagnak a legfontosabb élettani aktivitása a szabad gyökök eltávolító és antioxidáns képessége, így az antocianinoknak jó ránctalanító és öregedésgátló hatása lehet.
5. Védje a szív- és érrendszert
Mivel az antocianinok erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, védőhatással vannak az erekben lévő koleszterinre. Csökkentheti a nagy sűrűségű koleszterin képződését az erekben, megtisztíthatja a kialakult trombust és megelőzheti az érelmeszesedést.
6. Gyulladáscsökkentő
Az antocianinoknak jó gyulladáscsökkentő hatása van. Az antocianinok elősegítik a sebgyógyulást és megölik a sterilizációt. Az antocianinok gyulladáscsökkentő hatást mutatnak az emberi testre, és jó hatással vannak az ízületi gyulladás, agyvérzés és a bőrtraumás fertőzések kezelésére.
7. Antibakteriális
Megfázás alatt a magas antocianin tartalmú ételek fogyasztása bizonyos megölő hatással lehet a hideg csírákra, javíthatja a szervezet immunitását, csökkentheti a megfázások számát és lerövidítheti a megfázások időtartamát.
Az antocianin jó neked
A növényekben található antocianinok felhasználási területe széles. A virágokból, gyümölcsökből és zöldségekből kivont kék, piros és lila színű pigmenteket hagyományosan festékként és ételfestékként használják. Amellett, hogy természetes színezékként használják, az antocianinban gazdag virágok és gyümölcsök egy részét hagyományosan gyógyszerként használják különféle betegségek kezelésére. Másrészt a növényi antocianinokat gyógyászati értékeik alapján széles körben tanulmányozták. Az antocianinok antidiabetikus, rákellenes, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és elhízás elleni hatásokkal, valamint a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) megelőzésével rendelkeznek [2]. Ezért az ehető növényekből kivont antocianinok potenciális gyógyszerészeti összetevők.
Az antocianin előnyös a bőr számára
Több száz tudományos tanulmány kimutatta, hogy az antocianinoknak antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságaik vannak (Wang 2008), amelyek általánosan hasznosak az egészség védelme érdekében, de különösen alkalmasak a bőr megvédésére a napsugárzástól, amely hozzájárul a bőr öregedéséhez és rákjához (Rojo 2013). Ennek ellenére jelenleg nincsenek étrendi beviteli ajánlások (Cerletti 2017). Az antocianinok egészségre gyakorolt jelentőségét azonban olyan jól felismerték, hogy két, 10 éven át tartó tanulmányt finanszírozott az Európai Unió (EU) [azaz a FLORA (FLavonoidok és rokon fenolok az egészséges életmódhoz orálisan ajánlott antioxidánsok alkalmazásával) és az ATHENA (AnTHocyanin és polifenol bioaktív anyagok az egészség fokozásához a táplálkozási fejlődés révén]] (Cerletti 2017). Ezek a tanulmányok és mások megerősítették, hogy az antocianinok természetes védelmet nyújtanak a napfény ellen a következő módszerekkel:
Javított antioxidáns kapacitás
A bőr öregedésének legfontosabb gyorsítója az UV sugárzás. Egyetlen intenzív sugárzásnak való kitettség különféle gyulladásos utakat és oxidatív károsodásokat vált ki, míg az ismételt expozíció a bőr felgyorsult öregedéséhez (fotóöregedés), a bőr megvastagodásához és a rákot megelőző elváltozásokhoz vezet. Ezenkívül az ismételt expozíció a tipikusan szükséges enzimek, az úgynevezett metalloproteinázok (MMP) túlzott képződését okozza, amelyek rendellenesen magas szintnél jelen vannak, lebontják a bőr kollagénjét és elasztint, ami ráncokhoz vezet (Rojo 2013).
Az antocianinok csökkentik az MMP termelést (Wang 2008). Ugyancsak védenek az UV bőrkárosodások ellen azáltal, hogy inaktiválják a napsugárzás során képződő nagymértékben reaktív molekulákat, például a szabad gyököket és a reaktív oxigénfajtákat (ROS), amelyek láncreakciót indítanak el, amelyek jelentős sejt- és szövetkárosodást okoznak. Emellett növelik a II. Fázisú méregtelenítő enzimek (antioxidáns fehérjék) szintjét, beleértve a glutation S-transzferázt, amelyek segítenek a toxinok eltávolításában, és csökkentik a lipid peroxidációt (zsírkárosodást) és a rák kialakulását kiváltó DNS károsodást (Wang 2008).
Antocianin színű
Az antocianinok kék, vörös vagy lila pigmentek, amelyek megtalálhatók a növényekben, különösen a virágokban, a gyümölcsökben és a gumókban. Savas állapotban az antocianin vörös pigmentként jelenik meg, míg a kék pigment antocianin lúgos körülmények között létezik.
Antocianinban gazdag ételek
Az antocianinok magas koncentrációban találhatók feketeribizli, szeder és áfonya, valamint padlizsán (a bőrben), a vörös káposzta, az áfonya és a cseresznye között.
Áfonya
Áfonyahasznos C-vitamin-forrás, amely segíti a sejtek védelmét és elősegíti a vas felszívódását, és oldható rostot tartalmaz, ami előnyös az emésztőrendszer számára. További információ az áfonya egészségügyi előnyeiről.
Az European Journal of Nutrition egyik tanulmánya megállapította, hogy a szárított áfonya port tartalmazó kiegészítés javította az agy teljesítményét a 7-10 éves gyermekeknél. A Tufts University kutatása szerint az áfonya-kiegészítő fogyasztása hatékony lehet a patkányok rövid távú memóriavesztésének javításában vagy késleltetésében. .
Az NHS ugyanakkor rámutat arra, hogy a fekete áfonya rákmegelőzésének vagy a memória javításának a meglévő vizsgálata eddig kis mintacsoportokra vagy állatokra támaszkodott, és egyelőre nem világos, hogy ezek a megállapítások az emberi populáció nagyobb csoportjaira is kiterjednek-e. Olvasson többet az NHS-től az áfonya táplálkozási előnyeiről.
Valahol a vörös és a lila között a gránátalma ékszerszerű színe antocianintartalmának következménye. A gránátalma jó rostforrás, emellett A-, C- és E-vitamint, vasat és más antioxidánsokat, például tanninokat is tartalmaz.
Egy tanulmány megállapította, hogy a gránátalma csökkent gyulladás és oxidatív stressz révén segített megerősíteni a csontokat és megakadályozni az egerek csontritkulását. Egy másik tanulmány megállapította, hogy napi 50 ml gránátalma juice fogyasztása csökkentette az artériák károsodását és csökkentette a koleszterin felhalmozódását a beszűkült artériákban.
Egy további tanulmány megállapította, hogy a napi pohár gránátalma lé javította a szív véráramlását, és ezáltal alacsonyabb volt a szívroham kockázata. Az NHS azonban rámutat, hogy mivel ez egy nagyon korlátozott kísérlet volt, ezek a pozitív eredmények véletlenül történhettek.
Lila édesburgonya
Lila édesburgonyaa közelmúltban kerültek a média reflektorfényébe. Általában a japán Okinawa-szigeten fogyasztják, ahol egy kivételesen egészséges idős lakosság él - nagy számban 100 évnél idősebbek, és a demencia aránya akár 50% -kal is alacsonyabb, mint nyugaton. Egyes tudósok szerint az étrendjükben lévő nagy mennyiségű lila édesburgonya kulcsfontosságú szerepet játszik testük és agyuk egészséges életkorában. Azonban a mai napig nem sok tanulmány készült a lila édesburgonya egészségre gyakorolt előnyeiről, és lehetetlen azt mondani, hogy az okinawani élettartam pusztán ennek az egyetlen ételnek köszönhető.
A cékla mély lila színe a betalain nevű növényi vegyi anyagokból származik. Az antocianinokhoz hasonlóan a betalainok is antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A betalainokat megtalálhatjuk a mángold és a rebarbara szárában is, de a cékla húsa és héja különösen gazdag bennük.
A cékla jó vitamin- és ásványianyag-forrás, beleértve a folátot, a vasat, a mangánt és a káliumot is. Emellett nitrátban gazdagok, ami hozzájárul a cékla egészségének vélt számos előnyéhez. Például egy 2013-as tanulmány megállapította, hogy a céklalé fogyasztása alacsonyabb vérnyomással volt összefüggésben.
A céklalé szintén mérsékelten javítja az atlétikai teljesítményt.
Egy másik tanulmány azt sugallta, hogy a céklalevet tartalmazó étrend fokozhatja az agy véráramlását, amelyet egyesek úgy értelmeztek, hogy ez segíthet megelőzni vagy javítani a demenciát. Ugyanakkor, amint az NHS rámutat, ezeket a megállapításokat korlátozza az a tény, hogy 16 idős ember nagyon kis mintaméretén alapult, rendkívül rövid időközönként. Ez azt jelenti, hogy sokkal több bizonyítékra van szükség, mielőtt meggyőzően kijelenthetnénk, hogy a céklalé elősegíti a kognitív funkciókat.
Mennyi antocianin naponta
Az antocianin-toxicitást tudomásunk szerint a jelenleg publikált emberi beavatkozási vizsgálatok nem mutatták be. Az antocianinok alacsony biohasznosulása miatt az élelmiszer-ellátásból származó toxicitás kockázata csekély. A FAO / WHO élelmiszer-adalékanyagok vegyes szakértői bizottsága elfogadható napi 2,5 mg / kg napi bevitelt állapított meg a szőlőhéj-kivonatokból származó antocianinok esetében, de általában nem az antocianinok esetében.
Tömeges antocianin esetén forduljon hozzánk e-mailben:herbext@undersun.com.cn
Hivatkozások: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
