Eritritol vs szukralóz
Szukralóz, Splenda néven forgalmazzák, kritizálják, mert szlogenje, hogy&"; cukorból készült, tehát íze cukor &"; azt a benyomást kelti, hogy ez egy természetes cukor. Ez nem' t. A természetben nem fordul elő, hanem úgy állítják elő, hogy a cukrot klórral kezelik, ami megakadályozza, hogy a szervezet energiát égessen. Mivel 600 -szor édesebb ízű, mint a cukor, nagyon kevés kell ahhoz, hogy ugyanazt az édességet kapja, mint az asztali cukor. Kérdések vannak a biztonságával kapcsolatban, de nincs bizonyíték a problémákra, ha ésszerű mennyiségben használják.
Az ideális mesterséges édesítőszer cukor ízű és olyan édes lenne, mint a cukor, kalória és utóíz nélkül. Vízben is könnyen oldódik, hevítéskor stabil, nem elősegíti a fogszuvasodást, és biztonságos és gazdaságos a használata. Úgy tűnik, hogy az eritritol teljesíti ezeket a célokat, kivéve az árat.
Eritrittermészetes édesítőszer, megtalálható gyümölcsökben, például szőlőben, dinnyében és körtében. Az étrendünk általában napi 50-100 milligramm eritritet szállít, ami nem tesz sok édeset. Az eritrit egy cukoralkohol, mint a szorbit és néhány más cukorhelyettesítő, de a molekula kisebb, hat helyett négy szénatomot tartalmaz. A szorbitol ellentétben az eritrit nem okoz hasmenést vagy más gyomorproblémát, mert könnyen felszívódik.
szukralóz vs eritritol konverzió
| Asztali cukor | 1 evőkanál | ¼ csésze | 1/3 csésze | ½ csésze | 1 csésze |
| Édes levél édes cseppek folyékony Stevia | 1/8 tk | ½ tk | 2/3 tk | 1 tk | 2 tk |
| MOST jobb Stevia kivonat por | 1/62 tk | 1/16 tk | 1/12 tk | 1/10 tk | ¼ tk |
| Félrefordul* | 1 evőkanál | ¼ csésze | 1/3 csésze | 1/2 csésze | 1 csésze |
| NuSweet folyékony szukralóz | 3 csepp | 12 csepp | 15 csepp | 24 csepp | 48 csepp |
| Pyure Organic Stevia univerzális keverék* | ½ evőkanál | 1/8 csésze | 1/6 csésze | ¼ csésze | ½ csésze |
| Xilit* | 1 evőkanál | ¼ csésze | 1/3 csésze | ½ csésze | 1 csésze |
| Vágja le az egészséges édes édes keveréket* | ½ tk | 2 tk | 1 evőkanál | 1 evőkanál + 2 tk | 3 evőkanál |
| Eritrit* | 1 evőkanál + 1 tk | 1/3 csésze | 1/3 csésze + 2 evőkanál | 2/3 csésze | 1 1/3 csésze |
| Tiszta szerzetes | 0,04 tk | 1/6 tk | ¼ tk | 1/3 tk | 2/3 tk |
| Szerzetes gyümölcs a nyersben* | 1 evőkanál | ¼ csésze | 1/3 csésze | ½ csésze | 1 csésze |
| Lakanto Monkfruit 1: 1 cukorhelyettesítő* | 1 evőkanál | ¼ csésze | 1/3 csésze | ½ csésze | 1 csésze |
Az eritrit jobb, mint a szukralóz
Eritrit: Nagy mennyiségű (több mint 40 vagy 50 gramm, vagy 10 vagy 12 teáskanál) cukor -alkohol néha hányingert okoz, de kisebb mennyiség is megfelelő. (Az érzékenység egyénenként eltérő.) Az eritrit, amelynek kis mennyisége természetes módon fordul elő egyes gyümölcsökben, körülbelül 60-70 százalékban édes, mint az asztali cukor, és legfeljebb huszadszor annyi kalóriát tartalmaz. A nagy hatékonyságú édesítőszerekkel ellentétben az eritrit a cukor tömeges és „szájíze”.
szukralóz: Óvatosságként értékeljük a szukralózt. Ugyanez a laboratórium, amely megállapította, hogy az aszpartám rákot okoz, azt is bejelentette - de még nem tette közzé -, hogy a szukralóz leukémiát okozott azoknál az egereknél, amelyek születése előtt voltak kitéve.
eritrit vs stevia
Az eritrit egy olyan cukoralkohol, amelyet gyakran adnak az élelmiszerekhez alacsony kalóriatartalmú édesítőszerként.
Természetes módon megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a gyümölcsök és a gombák, és előállítható a kukoricában található egyszerű cukrok élesztővel történő fermentálásával is.
Vásárolhat eritrit -port, és cukor helyett használhatja kedvenc pékáruk, harapnivalók és italok elkészítésekor.
Másrészt a stevia természetes édesítőszer, amelyet a Dél -Amerika bizonyos részein őshonos növény, a Stevia rebaudiana leveleiből nyernek.
Gyakran használják a szokásos cukor alternatívájaként, és sok alacsony kalóriatartalmú termékben megtalálható.
HabársteviaSzéles körben kapható por alakban, sok fajtát rebaudioside A -ból készítenek, amely egy nagyon koncentrált vegyület, amelyet a stevia növény leveleiből vonnak ki. Ezeket a fajtákat gyakran keverik más édesítőszerekkel, beleértve az eritritet.
ÖSSZEFOGLALÓ
Az eritrit egy cukoralkohol, amely természetesen megtalálható számos élelmiszerben, és a kukoricában található egyszerű cukrokból áll. Eközben a stevia természetes édesítőszer a Stevia rebaudiana leveleiből.
Az eritrit és a stevia tápanyagainak összehasonlítása
Mind az eritrit, mind a stevia jelentősen alacsonyabb kalória- és szénhidráttartalmú, mint a szokásos cukor.
Referenciaként az asztali cukor körülbelül 4 kalóriát tartalmaz grammonként.
Eközben az eritrit a kalóriák mindössze 5% -át tartalmazza, amit a cukor körülbelül 0,2 kalóriát tartalmaz grammonként. Ez is csak 60-80% -ban olyan édes, mint a hagyományos cukor.
Hasonlóképpen, a stevia nem tápláló édesítőszernek tekinthető, vagyis gyakorlatilag kalóriamentes.
A sztívia kivonatok többféle vegyületet tartalmazhatnak, amelyeket a sztívialevélből vontak ki, és amelyek 50–400 -szor olyan édesek lehetnek, mint a hagyományos cukor.
Bár a stevia kis mennyiségben tartalmaz bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, ezeket általában eltávolítják a feldolgozás során.
Továbbá, mivel mindkét édesítőszert csak kis mennyiségben használják, nem valószínű, hogy sok tápanyaggal járulnak hozzá az étrendhez.
ÖSSZEFOGLALÓ
Az eritrit grammonként 0,2 kalóriát tartalmaz, és 60–80% -ban olyan édes, mint a cukor. A stevia kalóriamentes, és 50–400-szor olyan édes lehet, mint a cukor, a benne található speciális vegyületektől függően.
xilitol és eritrit
A xilitot kukoricaszárból vagy keményfából nyerik. Glikémiás skálán a hetedik helyen áll. A YouFirst Xylitol kukoricacsutkából készül. A kukoricacsutka a xilit előnyben részesített forrása, sokkal fenntarthatóbb és környezetbarátabb. Kínában a legtöbb kukoricát kézzel szüretelik, így a betakarításkor nagy halom kukoricacsutka van, amelyet el kell dobni. Ettől megszabadulva xilitolt gyártó létesítményeket építenek.
Az eritrit egy cukorból készült alkohol, amelyhez erjesztőszert adnak. Természetesen megtalálható a gyümölcsökben, például a sárgadinnyeben, valamint a szőlőben. Emellett az emésztőrendszerünkben található baktériumok fermentációjának természetes mellékterméke. Általában kukoricából vagy búzakeményítőből előállított glükózból készül. Ez egy kicsit részletesebben elmagyarázza számunkra a folyamatot: „a keményítőt először enzimekkel (speciális fehérjék) kezelik, amelyek a keményítőt glükózra bontják. Ezt a glükózt ezután élesztővel keverik, például Moniliella pollinis vagy Trichosporonoides megachliensis, és az élesztő erjesztik a glükózt, hogy eritritet képezzen. Az erjesztett keveréket ezután felmelegítik (az élesztő elpusztítása érdekében) és szárítják (az összes víz felforralásával), hogy eritritkristályok képződjenek. Ezeket a kristályokat ezután mossák (a szennyeződések eltávolítása érdekében), újra feloldják, ismét tisztítják (egy speciális kémiai szűrő segítségével), és végül szilárd formában izolálják, ekkor az eritritol emberi fogyasztásra biztonságos. ”
Biztonságos az eritrit a vesék számára
Az állatokra és emberekre vonatkozó adatok azt sugallják, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztása vesekárosodáshoz és a kapcsolódó anyagcserezavarokhoz vezet, amelyek növelik a szív- és érrendszeri kockázatot. Fontos, hogy a hozzáadott cukrok fogyasztása inzulinrezisztenciát indukál és növeli a húgysavat az emberekben, mindkettő fokozza a glükóz átalakulását.
Ömlesztett szukralóz és eritritpor esetén kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot e -mailben:herbext@undersun.com.cn
Hivatkozások: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/
https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/
https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol