Allicin
Az allicin a fokhagyma zúzásakor vagy aprításakor keletkező vegyület. Étrend-kiegészítő formában kapható, a' ról kiderült, hogy csökkenti a gyulladást és antioxidáns előnyöket kínál.
A friss fokhagyma az alliin nevű aminosavat tartalmazza. A szegfűszeg összetörésekor vagy aprításakor enzim, alliináz szabadul fel. Az alliin és az alliináz kölcsönhatásba lépve képezi az allicint, amelyet a fokhagyma fő biológiailag aktív komponensének tekintenek.
Közismert néven
Allium sativum
Mi az allicin hozama
Egy friss fokhagyma hagymája 3600-5400 mcg allicint eredményez, ezért a kiegészítők gyártói általában az adott tartományban mutatják be az allicin hozamát.
Mi az allicin max
A fokhagyma-kiegészítők egyáltalán nem tartalmaznak allicint. Bíznak abban, hogy teste kis mennyiségű allicint képes előállítani, miután lenyelte a tablettát vagy kapszulát. A fokhagymaolaj-kiegészítőket friss fokhagyma desztillálásával állítják elő. A keletkező olajat ezután hígítjuk és kapszulába helyezzük. Ez a folyamat elpusztítja a rendelkezésre álló allicin legnagyobb részét, ha nem az egészet. Néhány fokhagyma por-kiegészítés némi allicint generálhat az emésztési folyamat során. Ez azonban a gyomor uralkodó állapotától függ, és több órát is igénybe vehet. Az AllicinMAX®-nak nem kell átalakulnia, mivel valójában stabilizált allicint tartalmaz.
Mi az allicin potenciál?
Az „allicin bioekvivalencia” kifejezés az allicin metabolit, az AMS metabolikus képződésére utal bármely S-allil-vegyületből, a fokhagyma alliináz, beleértve az allil-poliszulfidokat, az alliin és esetleg más S-allil-vegyületek, például a GSAC és az SAC közreműködésével. ; a kifejezést különösen azokra a termékekre használják, amelyekben a fokhagyma alliináz inaktív. A kifejezéseket együttesen az allicin biohasznosulásának vagy bioekvivalenciájának (ABB) nevezik.
Mit csinál az allicin
A Phytochemicals honlapja szerint a fokhagyma sok kénvegyületet és fitokemikáliát tartalmaz, a három legfontosabb az alliin, a metiin és az S-allil-cisztein. Ezeknek együttesen terápiás hatása van, beleértve antibakteriális, gombaellenes, hipolipidémiás, antioxidáns, rákellenes hatásokat és még sok mást.
Számos különböző típusú fokhagyma-kiegészítő kapható. A szerves kénvegyületek szintje, amelyet ezek a kiegészítők biztosítanak, attól függ, hogyan állították elő őket.
Mivel sokféle biológiai aktivitással rendelkezik, és más szerves kénvegyületekké bomlik, az allicin felhasználásai a következők:
A fertőzések leküzdése antimikrobiális aktivitása miatt
A szív egészségének védelme, például koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatása miatt
Potenciálisan segít megvédeni a rák kialakulását
Az agy védelme az oxidatív stressztől
Rovarok és mikroorganizmusok elhárítása
Allicin Antiviral
Az allicin a leggyakoribb és legjellemzőbb kéntartalmú vegyület a nyers fokhagymában. Alliinból állítják elő. Kimutatták, hogy az allicin széles spektrumú antimikrobiális aktivitást mutat a Gram-pozitív és -negatív baktériumok, köztük a multirezisztens baktériumok ellen. Ezenkívül kimutatták, hogy az allicin vírusellenes, gombaellenes és parazitaellenes aktivitással rendelkezik.
Allicin adagolása
Az allicin-kiegészítőket tablettákként és kiegészítőként értékesítik, és fokhagymát vagy allicint tartalmaznak. Az allicinre nincs standard ajánlott adag.
Egyetlen fokhagymagerezd körülbelül 5-18 mg allicint tartalmaz. A kutatás során 300 mg és 1500 mg fokhagyma közötti adagokat vizsgáltak.
Allicin Foods
Az allicin megszerzésének legjobb módja friss zúzott vagy szeletelt fokhagyma fogyasztása. Az allicin termelésének maximalizálása érdekében a friss, nyers fokhagymát össze kell zúzni, szeletelni vagy rágni.
Kimutatták, hogy a fokhagyma melegítése csökkenti antioxidáns, antibakteriális és érrendszeri védő hatásait, mivel megváltoztatja a kénvegyületek kémiai összetételét. Egyes tanulmányok azt találták, hogy egy perc alatt a mikrohullámú sütőben vagy 45 percig a sütőben jelentős mennyiség veszett el, beleértve szinte az összes rákellenes aktivitást.
A mikrohullámú fokhagyma nem ajánlott. Ha azonban fokhagymát főzünk, a legjobb, ha a szegfűszeget egészben tartjuk, és a fokhagymát pörköljük, savanyítjuk, savanyítjuk, grillezzük vagy felforraljuk.
Ha a zúzott fokhagymát 10 percig állni hagyjuk főzés előtt, az növelheti a szintet és bizonyos biológiai aktivitást. Vitatható azonban, hogy ez a vegyület mennyire képes ellenállni a gasztrointesztinális traktus útján, ha egyszer megette.
A fokhagymán kívül vannak más allicin ételek? Igen, kisebb mértékben a hagymatáplálkozásban és az Alliaceae család más fajaiban is megtalálható. A fokhagyma azonban az egyetlen legjobb forrás.
Noha sok egészséget elősegítő jellemzője van, a vizsgálatok nem találták a fekete fokhagymát, amely nagyobb mennyiségű allicint szolgáltatna, mint más fokhagyma. Azonban a fokhagyma minden fajtájának fogyasztása továbbra is előnyös és ösztönzött, mivel a fokhagyma számos előnye meghaladja az allicint - például flavonoidokat, szteroid szaponinokat, organoszelenium vegyületeket és allixint biztosít.
Tömeges allicin esetén kérjük, lépjen velünk kapcsolatba e-mailben:herbext@undersun.com.cn,
Hivatkozások: https: //www.verywellhealth.com/the-benefits-of-allicin-88606
https://www.allicin.co.uk/section.php/12/1/allicinmax
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073756/
https://draxe.com/nutrition/allicin/
