Mi az eritrit, és ez rossz neked?
Bár újnak hangzik,eritrit(fül-RITH-ri-magas) már olyan régóta létezik, mint a szőlő, az őszibarack, a körte, a görögdinnye és a gomba. Ez egy' típusú cukoralkoholnak nevezett szénhidrát, amelyet az emberek cukorhelyettesítőként használnak.
Az eritrit természetes módon megtalálható egyes ételekben. Akkor is készít, amikor a bor, a sör és a sajt erjed.
Természetes formája mellett az eritrit 1990 óta mesterséges édesítőszer is. Az üzletekben és az interneten megtalálható más cukorpótlókkal együtt.
Ezeket' tömegesen értékesítik azoknak a vállalatoknak is, amelyek olyan termékek édesítésére vagy sűrítésére használják, mint a csökkentett kalóriatartalmú és cukormentes ételek és italok. Ön' gyakran megtalálhatja olyan népszerű cukorhelyettesítőkkel, mint az aszpartám, a sztívia és a Truvia, hogy édesebbé tegye őket.
Kalóriák. A cukor grammonként 4 kalóriát tartalmaz, de az eritrit nulla. Ez azért van, mert a vékonybél gyorsan felszívja, és 24 órán belül vizelettel kiüríti a testéből. Ez azt jelenti, hogy az eritritnek' nincs esélye&-re; - energiává váljon a testében.
Biztonság. Báreritritpora piacon lévő újabb cukoralkoholok egyike - a xilit és a mannit már régóta létezik - kutatók számos vizsgálatot végeztek állatokon és embereken. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 1999-ben jóváhagyta az eritritet, az FDA pedig 2001-ben.
A cukorbetegek számára is' Az eritrit nem befolyásolja a glükóz vagy az inzulin szintjét. Ez biztonságos cukorpótlóvá teszi, ha cukorbetegségben szenved. Az eritritet tartalmazó ételek továbbra is tartalmazhatnak szénhidrátokat, kalóriákat és zsírokat, ezért fontos a címke ellenőrzése'
Íz. Az eritritnek édes íze van.' hasonló az asztali cukorhoz.
Megjelenés.' fehér kristálygranulátum vagy por formájában.
Az eritrit biztonságos?
Összességében úgy tűnik, hogy az eritrit nagyon biztonságos. Többféle vizsgálatot végeztek toxicitásáról és az anyagcserére gyakorolt hatásáról állatokon. A nagy mennyiségű eritrit hosszú távú táplálása ellenére nem észleltek súlyos mellékhatásokat. A legtöbbre egy fő figyelmeztetés vonatkozik. cukoralkoholok - emésztési problémákat okozhatnak.
Egyedülálló kémiai szerkezetük miatt a tested nem tudja megemészteni őket, és változatlanul átjutnak az emésztőrendszereden keresztül, vagy amíg el nem érik a vastagbelet.
A vastagbélben a rezidens baktériumok fermentálják őket, amelyek melléktermékként gázt termelnek. Következésképpen nagy mennyiségű cukoralkohol fogyasztása puffadást és emésztőrendszeri zavarokat okozhat. Valójában a FODMAP néven ismert rostkategóriába tartoznak.
Az eritrit azonban más, mint a többi cukoralkohol. Legtöbbje felszívódik a véráramba, mielőtt eléri a vastagbelet. Egy ideig kering a vérben, amíg végül változatlanul kiválasztódik a vizelettel. Az eritrit körülbelül 90% -a ürül így.
Bár az eritritnek' nincsenek súlyos mellékhatásai, a nagy mennyiségű étkezés emésztési zavarokat okozhat, amint azt a következő fejezet elmagyarázza.
Mi az eritrit-édesítőszer
Az eritrit egy mesterséges édesítőszer, amelyet általában alacsony cukortartalmú és cukormentes ételekben használnak. Úgy tervezték, hogy a cukrot és a kalóriákat helyettesítse, hogy „étrend-barát” eredményeket hozzon létre. Az eritritporos édesítőszerek a cukorral szinte azonos módon sütnek, és bizonyos természetes cukrok kombinálásával és erjesztésével készülnek. A kukoricát gyakran használják az édesítőszer előállításához; természetesen megtalálható a görögdinnyében, a szójaszószban és a körtében is. Az ilyen ételek közé tartoznak az erjesztett lehetőségek, például a sajt, valamint az erjesztett italok, beleértve a bort és a szakét is. Az FDA szerint szénhidrátként van besorolva, és nemcsak az élelmiszerek édességének, hanem a textúrájának és az ömlesztettségének a hozzáadására is szolgál. Az édesítőszer megakadályozza a barnulást és a szárazságot is.
A szénhidrát-címke ellenére az eritritet nem szívja fel a szervezet, és nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Ennek az anyagnak az édesítő hatása a cukoralkoholokból származik. A cukoralkoholok nem bomlanak le a szervezetben, ezért nem járulnak hozzá a napi szénhidrátbevitelhez.
Az eritritet általában GMO kukoricakeményítőből készítik, és „láthatatlan GMO-összetevőként” emlegetik. A jövőben rovarölő szerként használható, mivel látszólag képes elpusztítani a hibákat. Ezt az anyagot gyakran forgalmazzák cukorbetegek, valamint testsúly- és anyagcsere-problémákkal küzdők számára, mert édes ízt biztosít az inzulincsúcs vagy a hozzáadott font nélkül.
Mi az eritrit biztonságos a terhesség alatt?
Mérsékelten alkalmazva a legtöbb terhes nő biztonságosan használhatja az USA Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) által jóváhagyott nyolc tápláló és nem tápláló édesítőszer bármelyikét - feltételezve, hogy nem járulnak hozzá a túlsúly növekedéshez.
Ennek ellenére az az igazság, hogy a cukorpótlók kissé kevert táskák lehetnek a terhes nők számára. Annak ellenére, hogy többnyire biztonságosnak tekintik őket, különösen a mesterséges édesítőszerek növelhetik a csecsemő későbbi túlsúlyának kockázatát.
További kutatásokra van szükség annak megértéséhez, hogy a mesterséges édesítőszerek és cukorpótlók hogyan befolyásolják a csecsemő méhen belüli fejlődését. Itt van' mit kell tudni a különféle mesterséges édesítőszerekről és cukorhelyettesítőkről, amelyeket az élelmiszer- és italcímkéken láthat.
Bulkeritrit esetén forduljon hozzánk e-mailben:herbext@undersun.com.cn
Hivatkozások: https: //meritagemed.com/erythritol/
https://www.healthline.com/nutrition/erythritol
https://www.webmd.com/diet/what-is-erythritol#1
https://www.whattoexpect.com/pregnancy/eating-well/week-31/sweetener.aspx
